PARCEL est un outil web simple, ludique et gratuit, permettant d’évaluer pour un territoire donné les surfaces agricoles nécessaires pour se nourrir localement, ainsi que les emplois agricoles et les impacts écologiques associés à d’éventuels changements de mode de production agricole et/ou de régimes alimentaires (émissions de gaz à effet de serre, pollution des ressources en eau, effets sur la biodiversité…)
Développé par Terre de Liens, la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique (FNAB) et le BASIC, PARCEL invite les citoyens et les élus à se saisir des enjeux actuels de l’alimentation en leur proposant de « jouer » sur 3 des principaux leviers de durabilité de l’alimentation :
PARCEL estime des ordres de grandeur mais ne prétend pas calculer des valeurs réelles. Il a pour objectif de fournir des estimations ayant un niveau de précision suffisant pour permettre des comparaisons, susciter des questionnements et animer des débats sur le thème de l’alimentation durable dans les territoires. Il est complémentaire de travaux d’analyse plus poussés qui visent à construire des scénarios prospectifs plus détaillés.
Les calculs de surfaces et d’emplois reposent sur les bases de données publiques qui fournissent des statistiques à différentes échelles (nationale, régionale, départementale...), et non sur des extrapolations à partir de références techniques (de fermes agricoles, de produits consommés...).
L’estimation des impacts écologiques se base sur les méta-études et les bases de données les plus récentes publiées au niveau français et international. Elles permettent d’évaluer les principales conséquences sur l’environnement liées à la conversion en bio de la production agricole et à la baisse de consommation de produits animaux.
1 soit très légèrement inférieure à la surface agricole de la France métropolitaine (29 Mha)
2 un peu plus de 50%
Cet indicateur est uniquement calculé par hectare. Le calcul par personne nécessiterait de connaître la nature des sols qu’il faut potentiellement mobiliser en plus lors d’un changement d’alimentation.
Par personne, on donne l’impact écologique global d’un changement d’alimentation. Les évolutions de ces impacts dépendent :
La vision par hectare permet d’isoler ce deuxième élément. Puisque la surface de terre disponible et son état écologique est l’une des ressources les plus limitantes pour la production alimentaire, il est essentiel d’identifier les pratiques qui diminuent les impacts par hectare.
Cet indicateur est uniquement calculé par hectare. Le calcul par personne nécessiterait de connaître la nature des sols qu’il faut potentiellement mobiliser en plus lors d’un changement d’alimentation.
1 14,8 millions d'hectares
2 Les principaux pays à risque sont le Brésil et l'Argentine
