1 soit très légèrement inférieure à la surface agricole de la France métropolitaine (29 Mha)
2 un peu plus de 50%
Cet indicateur est uniquement calculé par hectare. Le calcul par personne nécessiterait de connaître la nature des sols qu’il faut potentiellement mobiliser en plus lors d’un changement d’alimentation.
Par personne, on donne l’impact écologique global d’un changement d’alimentation. Les évolutions de ces impacts dépendent :
La vision par hectare permet d’isoler ce deuxième élément. Puisque la surface de terre disponible et son état écologique est l’une des ressources les plus limitantes pour la production alimentaire, il est essentiel d’identifier les pratiques qui diminuent les impacts par hectare.
Cet indicateur est uniquement calculé par hectare. Le calcul par personne nécessiterait de connaître la nature des sols qu’il faut potentiellement mobiliser en plus lors d’un changement d’alimentation.
1 14,8 millions d'hectares
2 Les principaux pays à risque sont le Brésil et l'Argentine
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